『麺屋はじめ』の黒てりら〜めん

仕事で烏山に来たのでちょっと足を伸ばして『麺屋はじめ』さんにきました。
並んでる〜
客席数も少ない(20弱)のもあるけど、人気があるのは間違いない。
つけ麺とも思ったが、前回つけを食べたので
黒てりらーめん700円
ただ今、待って中…



待つこと１５分くらい・・・続きを読む

濃厚つけめん『みやこ家』＠さくら市

今日、関東は雪。
栃木も南から降り始め、道路以外は雪化粧。寒っ…

ほぼ毎日ラーメンを食べているものの、なかなか投稿になりません。(>_<)

今日のお昼は、さくら市にあります『みやこ家』です。




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つけ麺@駅前豊西那須野

夜のこと&うに箱ごと




久しぶりにセミナー
初めてのひともお連れして。
もちろん、上がりはつけ麺。
程よい脂と細切りされた、なると、チャーシュー、etc
寝たのは、2:00くらい12月位は、こうでなくちゃ

西那須野駅前、お食事処豊、居酒屋としても楽しめます。

先々週！？の話しになりますが。
ブログセミナーの後で、お決まりのコース。あがりもお決まりで、ラーメン。
でもつけめんです。

サッパリな背脂！？がマッチしたつけめん。
もちろん、麺は…続きを読む

飲んだ帰りに…『こげん』つけ麺＠大田原市

水曜日のこと・・・

お仕事の先輩に、ちょっと「いっぱい」と誘われて生中×２、焼酎（濃め）×２を飲んで、帰りに酔った←・・・

「こげん」＠大田原市

「おうげん」のお隣で、オーナーさんは一緒です。
店長さんもね。←いつも、頑張っている方です。（＾-＾）

さて、つけ麺ができたのはしらんだ〜



麺は、つけらしく太目の設定、さらに茹であげも固めでいい感じです。

具材は、シンプル＆オーソドックス。

つけタレは、結構苦心したあとが感じられるものとなってます。



つけに、よくある味ではありますが、かなり○がキイテマス。

これは、言わないほうが・・・（＾-＾）

こげんさんのつけ麺は、具材が麺にのって出てくるタイプなので、目でも楽しめると思います。

数あるお店の中には、ちいさいつけダレの中に、お義理程度の具材が入っていたりする時もありますからね。

ちなみに、つけ麺の麺の量は多めが主流です。

普通のラーメンは、このあたりだと１３０〜１５０ｇ。

つけ麺だと２００〜３００ｇ出すところも。


つけ麺は、するっとお口に入っちゃうのかしら？

麺は、固めというだけでなく、歯ごたえもしっかり、腰がありました。




酔っ払いには、胃を引き締めるのにいい上がりかも。

「こげん」さんのつけ麺でした。

ごちそうさまです。

つけめん『流星』＠那須塩原、大勝(軒)あらため

編集途中〜




以前の大勝の時と、厨房にいた人は同じ！？
『私の記憶が確かならば…』
東池袋の大勝軒が閉店したくらいに

名前が変わった…




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麺屋『はじめ』＠那須烏山・濃厚なスープがやみつきになるかも…

金曜日の連食の続き…
かなり、期待してたのより濃厚なお味で


つけ麺

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つけ麺『豊』＠那須塩原、中澤さんのブログセミナーの後の…

トムキャット、中澤社長のブログセミナーのあとの懇親会で。

ラーＧＯで行ったので、代行にはちょっと無理があると思い、飲みものは、ウーロン茶とパイナップルジュースで。

麺の背後に写っているのは…
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ごま担々つけ麺＆豚角煮丼＠アジアン食堂たかよし

うわ〜
辛らそ〜



担々麺のつけ麺です

しかも、辛口！

さらに、ランチで

ミニ豚角煮丼

これで1050円

つけ麺のスープは白ごまベースのこってりです


実は、辛らそ〜に見えてあまり辛くありません。

スープに具材は入っていないので、私的には何か欲しいな〜って

思います。

それだけ、スープに自信があるということだと思います。

麺は、つけ麺らしく２００ｇはいうにあるかという感じで、豚角煮丼と一緒で結構おなか一杯になりました。

豚角煮もステーキのような厚切りで食べ応えがありましたよ！

ぜひ、お近くの方は立ち寄ってみては。

まかない・・・ラーメン失敗

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こんな風なつけ麺を「まかない」でつくってみましたが・・・









お味のほどは・・・
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